Bij De Buitenhof volgt een groep leerlingen zogenaamde ‘branchegerichte cursussen’. Met deze cursussen kunnen zij certificaten of diploma’s behalen die ze in de toekomst goed kunnen gebruiken in hun werk óf het zoeken naar een baan.
Allergenen
Eén van deze branchegerichte cursussen is de cursus Allergenen. Iedere organisatie die eet- en drinkwaren bereidt of verkoopt is verplicht om allergenen informatie beschikbaar te hebben. Dan is het handig dat je als organisatie, bijvoorbeeld een eetcafé of restaurant, medewerkers in dienst hebt die kennis hebben van allergenen en de allergenenwetgeving.
Dit schooljaar behaalden alle leerlingen die deelnamen aan deze cursus een certificaat. Zij leerden onder andere in welke producten er allergenen zitten, wat het verschil is tussen voedselallergie en voedselintolerantie en hoe zij allergeneninformatie moeten communiceren naar gasten.
HACCP
Ook de cursus HACCP zit in het aanbod van de branchegerichte cursussen. In die cursus leren leerlingen veilig om te gaan met bederfelijke eet- en drinkwaren volgens de Hygiënecode HACCP. Zestien leerlingen namen deel aan deze cursus én sloten deze succesvol af. Ze leerden over persoonlijke hygiëne en schoonmaak, kruisbesmetting en levensmiddelenafval, om maar iets te noemen.
Als deze leerlingen in de horeca aan de slag zouden gaan, kunnen ze met dit certificaat op zak kunnen hun kennis aantonen. Dat is een mooie binnenkomer!
Sociale Hygiëne
Nog een cursus in deze branche is Sociale Hygiëne. De leerlingen leren hier alles over wetgeving met betrekking tot werken in de horeca, kennis over gevolgen van (overmatig) gebruik van alcohol en drugs, hoe je moet omgaan met bepaald buitensporig gedrag etc. Kortom, hier komt ook heel wat theorie bij kijken.
Ook voor deze cursus namen leerlingen van onze school deel. Het diploma dat leerlingen voor deze cursus ontvangen wordt in de horeca hoog gewaardeerd.
Op een mooie toekomst!
We feliciteren de geslaagden met het behalen van hun diploma en/of certificaat en wensen ze veel succes en werkplezier in de toekomst!